蝦蛄@北京

蝦蛄。

中国語は「皮皮虾 pipixia」といいます。

先日、ウオールマートに買い出しに行ったところ蝦蛄を見かけたので買ってきました。

36.8元/500g

日本円で100gあたり118円くらい。

安い。

1kg分買いました。
多分、日本じゃ絶対こんなに買えない。

こちらでは蝦蛄に塩をまぶして蒸して食べます。

蒸すこと5分強。
皮の色は熱を通すとすぐに変わるのですが、そこから更に蒸して出来上がりです。

まぶした塩が効いているのでそのまま皮をむいて食べれます。