アメリカで初めてビーフシチューを作ってからは我が家では1週間に一回食卓にのぼる定番メニュー
実は前回いつも使っているワインと違うワインを使ってみようとチャレンジしたところ、味が微妙に違っちゃいました
ワインには詳しくないのですが、なんとなく酸味が強い？感じがしたのです。
連れは美味しいと言ってはくれましたが、私は美味しい、とまでは感じなかったのです。
その時使ったのがこちら。
フランス産のワイン。
ピノ・ノワール(Pinot Noir)という種類のブドウを使用しているので、調べてみると、繊細で複雑なアロマとフレーバー、強い酸味が特徴とありました。
やはり酸味が強かったんですね…
見た目が高級そうだったので絶対美味しいなんて先入観を持って買ってしまったのですが。
で、こちらがいつも使っているワイン。
カリフォルニア産のワイン。
ブドウの品種はカベルネ・ソーヴィニョン(Cabernet Sauvignon)。
世界的に有名な赤ワイン用の代表ワインの品種の1つで、タンニン分が多く強い渋みがある濃厚なワイン、だそうです。
渋みはありましたけど、それが強いのかどうかは分かりません
味は個人によって違うので、もしかしたら酸味の強い方が好みの方もいらっしゃるかと思うのですが、個人的にはいつも使っているワインの方が美味しいので、これからもやはりこちらのワインを使おうかと思います
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