アルフレッドソースでチキン・アルフレッド

アメリカには日本で言うホワイトソースというがありません。
が、ホワイトソースに近い味のアルフレッドソースというのが売られています。

ホワイトソースを作るのは難しくないですが、せっかくなのでアメリカのアルフレッドソースがどんなものか体験してみました。

アルフレッドソースにも色んな種類があって迷います。
無難に味が想像できる物をチョイス。

そして今日のランチにはチキン・アルフレッドを作りました。

〈材料〉2人分
ペンネ　　　　　　200g
鶏肉　　　　　　　1枚
マッシュルーム　2個
ほうれん草　　　半束
アルフレッドソース

1、鍋にいっぱいの水を入れ湧いたらペンネを入れ、アルデンテになるまで茹でます。
2、鶏肉・ほうれん草・マッシュルームを切り、オリーブオイルで炒めます。
3、ペンネと炒めた具材を混ぜあわせ、アルフレッドソーズを好みの量入れます。
塩コショウで味を整え完成です。

チキンアルフレッド料理を言うと、アメリカのレストランではよくペンネを見かけたのでペンネにしましたが、スパゲッティやフィットチーネでもかまいません。